O poder da Chia

Confesso que antes de conhecer e provar a semente de Chia não acreditava no seu poder de nutrição e sabor. Fui resistente até experimentar.

Depois disso, me apaixonei como todos que conhecem a semente. A partir daí comecei a pesquisar sobre as possibilidades de consumo e encontrei inúmeras receitas.

A Chia é uma semente muito versátil e saborosa. Por isso,  conquistou espaço nos estabelecimentos de produtos naturais e gôndolas de supermercado, suas diferentes formas de consumo abrangem desde a forma de um complemento junto a uma fruta até a preparação de pratos salgados e doces mais requintados. Realmente ela dá o toque final de sabor.

A ingestão das sementes de Chia estão super em alta, principalmente entre as pessoas que procuram por uma vida saudável e mais prática. Além de conter vitaminas do complexo B, magnésio, zinco, cobre e potássio que  previnem a osteoporose, a semente é rica em fibras solúveis. Assim, além de suas ricas propriedades nutricionais ela auxilia no emagrecimento, pois as fibras saciam, regulam o metabolismo e nutrem de forma completa.

Para poder tirar proveito de todas essas vantagens da semente precisamos ter atenção para o seu preparo. Recentemente um estudo denominado "O Impacto da Semente de Chia no Esôfago" divulgado pelo site brasileiro Jornal Ciência, pede atenção na forma de consumo do alimento, alertando para possíveis episódios de engasgo, má digestão e até asfixia. Pensem! Inclusive já existem registros de pessoas que deram entrada em hospitais por conta do consumo inadequado do mesmo.

Mas calma, isso só ocorrerá se não prepararmos o alimento da forma correta.
Como ela é uma fibra solúvel, para que a semente de Chia seja ingerida da forma correta o ideal é sempre hidratar a semente antes do consumo, pois a mesma pode aumentar seu volume em até sete vezes. O ideal é hidratá-la em até 12 horas. Com isso, a semente deve adquirir um aspecto gelatinoso evitando assim esses acidentes.

E lembre-se,  caso consuma a Chia em sua forma natural beba muito líquido, pois só assim conseguirá aproveitar todos os seus benefícios nutricionais.